嚴（yán）把食安關（guān）築牢防護線 深化月調度構建新格局
——蜜糖app皋城中學光明路校區召開5月食品安全工作會議暨“月調度”會議
2025年5月22日上（shàng）午9:30，蜜糖app皋城中學光明路校區在黨員活動（dòng）辦公（gōng）室召開（kāi）食品安全專題會議。會議由（yóu）校區負責人孫善波主持，食品安全領導小組全體成員、膳食監督（dū）家（jiā）長委員會代表及相關部門負責人參會（huì），共同築（zhù）牢校（xiào）園食品安全防線。
一、階段匯報促落實
會議伊始，食品安全（quán）員依次就本月食材采購驗收、加工（gōng）操作規（guī）範、餐具消毒等環節進行述（shù）職。孫善（shàn）波主任強調台賬記錄（lù）需（xū）實現"三化"（標（biāo）準化、痕跡化、可溯化），要（yào）求對食堂冰箱溫度監測、留樣記錄等關鍵環節實施雙人核驗（yàn）製度（dù）。
二、滿意度（dù）調查啟新篇
針對2025年春學期家（jiā）長滿意度（dù）調查工作，董昕主任設計了"線上問（wèn）卷+實地走訪"雙軌製方案，並（bìng）匯報了滿意度調查的總結報告。報告指出（chū）：
1、學校和食堂應對食堂（táng）工作人員加強管理，做好培（péi）訓，提高服務質量。
2、做好（hǎo）食材進（jìn）貨渠道（dào），增強食品安全（quán）。
3、強化食堂（táng）管（guǎn）理。增設（shè）窗（chuāng）口，考慮（lǜ）建立（lì）教師窗（chuāng）口，保（bǎo）證師生購餐有序進行（háng）；考慮開放二樓，增加座位；增設飲水設備。
4、菜（cài）品種類（lèi）多樣化。避（bì）免長期單一菜（cài）品，多（duō）做一些季節性的素菜類；油炸食品時間少一些，保（bǎo）證熱（rè）度。
5、飯菜價格（gé）適（shì）當降低，不亂收費。
同時，後（hòu）期計劃通過"食堂（táng）開（kāi）放日（rì）"活動邀請（qǐng）家長代表參與後廚衛生檢查，建立"問題反饋-整改-公示"閉環（huán）機製（zhì）。
三、領導部署明（míng）方（fāng）向
邱輝書記在總結發言中提出三點要求：一是壓實"日管控、周排查、月調度（dù）"三級責任體係；二是針對夏季（jì）食品安全風（fēng）險開展專項（xiàng）排查（chá）；三是推廣"明廚亮灶"智慧監管平台應用，實現全流程（chéng）透（tòu）明化管（guǎn）理。
四、業務（wù）培（péi）訓強根基
會後，章龍英老師組織全體食品安全員參加安徽（huī）省市場監管局線上資格培訓，內容（róng）涵蓋《餐飲（yǐn）服務（wù）食品安全操作規範》最新（xīn）修訂條款，並通過實時答題係統完成全員考核（hé）認證。
此次（cì）會議通過總結複盤、前瞻部署與能力提升（shēng）三管齊（qí）下，為構建"家長放心、學生安心"的校園（yuán）飲食環境奠定堅實基（jī）礎。
擬稿人：張晨曉
複審：孫善波
終審：邱輝